для переработки пшеничной муки с крепкой и короткорвущейся клейковиной (І группа, ИДК 35 - 60 ед.)

Преимущества:
обладает свойствами восстановительного действия. Увеличивает растяжимость клейковины муки и снижает ее упругость, повышает эластичность теста. Обеспечивает хороший объем и товарный вид готовых изделий. Способствует длительному сохранению свежести.