для всех видов хлебо-булочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 75 - 90 ед.)

Преимущества:
Обладает свойствами окислительного действия, укрепляет клейковину, отбеливает мякиш, обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, его стабильность; улучшает формование тестовых заготовок; способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий; улучшает структуру мякиша; способствует длительному сохранению свежести.